tsubakiの発酵和菓子は、味醂、味噌、醤油、日本茶、カカオの製造過程で共通する
『発酵』を打ち出した新しい日本の和菓子です。
発酵をキーワードに、焼き菓子ばかりではなくこんな和菓子があったら
コーヒーに合うのではないかという着想を得て、この発酵和菓子は生まれました。
発酵和菓子は、コーヒーと合わせて召し上がって頂くことで五味を味わうことが出来ます。
コーヒーで苦味と酸味を味わい、ぜんざい、おはぎ、大福で甘味、塩味、うま味を味わい五味が完結する様にお作りしています。
味覚と嗅覚トレーニングが出来る新感覚の発酵和菓子です。
東京 渋谷区 代々木公園・代々木八幡 格安レンタルスペース エイトランド
東京都渋谷区元代々木町３−12 090-6495-3338
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